2016/07/28

【薬草学】肝臓を守る薬草




観賞用としてもインパクトのある植物。
その名もアーティチョーク。

 こちらの写真は、薬用植物園にて撮影してきました。
今日は、お料理でいただく若いつぼみではなく、
「葉」の部分について、薬草学と薬膳の目線でご紹介したいと思います。
　

 学名：Cynara scolymus
科名：キク科
別名：チョウセンアザミ
薬用部：葉


味はというと、、、
かなり苦いです！


アーティチョークの「葉」は、
シナリンという成分を含み、肝臓の解毒作用があり、
歴史を辿ると、古代ギリシャ・ローマ時代から、
「二日酔い予防」や「肝臓ダメージの回復」に利用されてきました。
私たち人間は、お酒の存在と出会ってからというもの、
ついつい飲み過ぎてしまっていたのですね。


一体、誰があんなギザギザの
毒性がありそうな葉を煎じて
飲んでみようと思ったのでしょう？

いや、よっぽど二日酔いで分別なく色々な部位を
飲んだら偶然発見したとか？

先人たちのカラダを張った
臨床経験に感謝するばかりです。

苦味が特徴的なアーティチョーク、
肝機能の他に、消化器系の働きも助けてくれる
心強い薬草なのです。


そう、二日酔いのときは、
胃も(ココロも?)荒れていたりしませんか？
迎酒などで、さらに肝機能のダメージをUPさせるのではなく、
今日からはアーティチョークの葉ですね♡


 そしてもう一つ、
薬膳として「苦味」は、
体内に溜まった余分な熱をとると考えます。

湿度の高い日本の夏は、熱が体内にこもると、
次のような症状が現れやすくなります。

 ・動悸
・不安感
・不眠


 もし、お酒が好きでやめられないー！
休肝日って何？
二日酔い対策にウコンドリンクは常備
不眠気味だから、寝る前に飲んじゃうんだよね。
上半身に熱を感じやすく、夏の暑さが苦手。

 などなど、
あてはまる方がいらっしゃいましたら、

 アーティチョークをベースに、ペパーミントや
ジャーマン・カモミールを追加でブレンドした
ハーブティーはいかがでしょう？

 よりスッキリした味になり、飲みやすくなります。

 今より、少しでも心地よく過ごせるよう、
お役に立てましたら幸いです。


<注意事項>
薬草の活用法は、医療の代わりになるものではございません。
キク科アレルギーの方は、ご使用を避けてください。
また、体質・体調・使用方法により健康を損ねる可能性も
ございますため、必要に応じて医療従事者へご相談ください。
もっと、苦味の作用や夏の薬膳食材について
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